Ana Paula Mill/Notícia Capixaba.
No próximo dia 11 (sexta-feira), Marechal Floriano recebe um dos mais deliciosos eventos do ano. O III Festival Gastronônico Sabor das Montanhas é de dar água na boca. O evento acontece no Sítio Paraíso, a partir das 19h30.
O cardápio já está definido: Como entrada, os participantes podem saborear uma salada verde com palmito pupunha e molho Isabel. Os pratos principais são risoto de cogumelos com lingüiça e redução de uva e frango marinado na cachaça e talharim ao molho de laranja. De sobremesa, panacota de frutas vermelhas (foto de Néstor Cutipa) .
A terceira edição do Festival Sabor das Montanhas acontece em sete cidades do Estado, trazendo os sabores consagrados das montanhas capixabas.
O Sabor das Montanhas é uma das etapas do Festival “Gastronômico Sabor”, que acontece com o apoio da ADERES, da Agrotures e do SEBRAE. A proposta é definida por bons preços e comidinhas de alta qualidade. O evento, idealizado pelos chefs Eduardo Destefani e Alessandro Eller, teve sua primeira edição em junho de 2012, tendo como premissa inicial “trazer ingredientes típicos de cada cidade, para um prato repleto de delicias capixabas”.
Com a demanda, mais quatro chefs foram convidados para este evento gastronômico: Ari Cardoso, Felipe Maia, Gilson Surrage e Luiza Sampaio. Além disso, o festival passou de uma para quatro etapas (Sabor dos Vales e do Café, Sabor das Montanhas, Sabor dos Imigrantes e Sabor da Costa e da Imigração), que tende a subir ainda mais. Para este ano, a edição traz jantares harmonizados, ao valor promocional de R$ 50,00. Para mais informações, acesse o site do festival (www.festivalsabor.com.br) ou no facebook Festival Gastronômico Sabor.
Confira abaixo o serviço completo, com o cardápio de todas as etapas do Sabor das Montanhas:
MARECHAL FLORIANO – 11/07 (sexta-feira) – Local: Sítio Paraíso – Horário: 19h30 – Informações: (27) 4062-9776 / 999995-1866
Entrada:
Salada verde com palmito pupunha e molho isabel
Prato Principal:
Risoto de cogumelos com linguiça e redução de uva
Frango marinado na cachaça e talharim ao molho de laranja
Sobremesa:
Panacota de frutas vermelhas
VARGEM ALTA – 18/07 – Local: Sítio Querência – Informações: 99926-9368
Entrada:
Tortinha de linguiça, manjericão e folhas baby
Prato Principal:
Tilápia com purezinho de baroa ao molho de camarão e coentro
Lombinho suíno ao molho de uvas e arroz de ervas/
Sobremesa:
Delícia de milho com calda de chocolate e amendoim
VENDA NOVA DO IMIGRANTE – 25/07 – Local: Restaurante Bela Aurora – Informações: (28) 3546-6197 / 99925-6197
Entrada:
Consomê de pupunha com caldo de galinha caipira, parmesão e crostini de polenta.
Prato Principal:
Filé mignon com jardineira de legumes e espaguetes com manteiga de ervas.
Filé de tilápia ao molho de queijos da montanha e purezinho de inhame
Sobremesa:
Papa brulee com licor de café nerini
AFONSO CLAUDIO – 01/08 – Local: Fazenda Acapulco – Informações: 99924-2285
Entrada:
Salada de folhas frescas, vinagrete de maracujá, crocante de torresmo e flores comestíveis.
Prato Principal:
Lombinho suíno ao molho de mexerica, farofa de fubá e arroz de salsicha.
Filé de tilápia assada ao molho de acerola, batatas ao murro e tomate seco
Sobremesa:
Pudim de amêndoas
DOMINGOS MARTINS – 08/08 – Local: Sítio do Galo – Informações (27) 99977-0055
Entrada:
Salada de folhas da roça, croutons, parmesão e molho de ervas
Prato Principal:
Frango com quiabo, polenta e farofinha de banana
Costelinha suína confitada com espaguete ao molho de queijos
Sobremesa:
Cheesecake de cupuaçu e maracujá
